Котлеты с овощным пюре

Котлеты с овощным пюре

400 г рубленой говядины, 600 г моркови, 100 г сливочного масла, 125 г сыра, 3 клубня картофеля, 1 пресная булочка, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Картофель и морковь очистить и отварить. Лук мелко нашинковать и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Смешать рубленое мясо, размоченную булочку, яйцо и приправить солью и перцем.

Нагреть духовку до 200 °C. Сформовать 4 котлеты. Нарезать сыр, отложить 8 ломтиков, а оставшийся мелко порубить и обвалять в нем котлеты. Обжарить котлеты в оставшемся растительным масле. Выложить ломтики сыра на котлеты и запечь их в духовке.

Из моркови и картофеля приготовить пюре. Перемешать его со сливочным маслом, посолить, поперчить.

Котлеты подавать с пюре и зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.