Настурция большая (Тropaeolum Mаjus L.)

Настурция большая (Тropaeolum Mаjus L.)

Семейство настурциевые.

Научное родовое название происходит от латинского слова «trophae» – «маленький трофей», связано со шлемовидной формой некоторых частей цветка и щитовидным листьям, так как шлемы и щиты побежденных врагов в Древнем Риме вывешивались на колоннах – «tropaeolum», которые в ознаменование победы устанавливали римские воины на поле брани.

Настурция имеет и еще одно имя – капуцин, которое прижилось в основном в Германии. Своеобразная форма шпорца цветка послужила отправной точкой для этого названия – «салат капуцинов» (kapuzinerkresse). Капуцин и капюшон – слова-братья, и католический орден капуцинов получил свое название от cappuccio – остроконечного капюшона, непременного атрибута одеяния монахов.

Распространение и места обитания

Происходит из западных районов Южной Америки (от Колумбии до Перу).

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение, культивируемое как однолетнее. Стебли стелющиеся, сильно разветвленные, сочные, хрупкие, голые, до 250 см длиной или прямостоячие (слегка стелющиеся) высотой до 70 см. Листья округлые, неравнобокие, щитовидные, довольно крупные, до 8 см в поперечнике, сверху светло-зеленые, снизу сизые, на длинных черешках. Цветки простые или махровые, с приятным ароматом, желтые, оранжевые, ярко-красные, коричнево-красные, розовые, бархатистые, с желтой или оранжевой чашечкой. Шпорцы длинные, чуть изогнутые. Цветет обильно с июня до заморозков. Семена созревают в августе – сентябре.

Многочисленные сорта отличаются окраской и степенью махровости цветка, есть пестролистные разновидности.

Действующие вещества

Надземная часть – один из лучших источников эруковой кислоты, бензилизотиацианатов (глюкотропеолин и другие). Содержит также витамин С, флавоноиды (изокверцетин, кемпферол и прочие).

Применение в медицине

Европейцы используют настой надземной части как сильное антимикробное средство – для дезинфекции мочевых путей свойства, а также при кандидозе, дисменорее, туберкулезе. Боливийцы принимают ванны с отваром листьев при миалгии и ревматизме. Народы Америки употребляют настой надземной части и цветков при бронхитах и кашле, при круглых глистах, как хорошее мочегонное средство. Отвар надземной части используют для промываний и примочек при алопеции, афтах (язвочки во рту), гингивите, подагре, головной боле, геморрое, ангине, стоматите.

Большие дозы могут вызвать покраснение слизистых оболочек и кожи.

Другие свойства

Цветки, листья, семена часто употребляют в пищу; соленые незрелые семена считаются хорошей альтернативой каперсам. На цветках настурции настаивают уксус, их фаршируют различными начинками, а также используют как съедобное украшение в салатах, супах и напитках. Высушенные, очищенные и размолотые семена обладают пряным перечным вкусом и используются в качестве приправы к самым разнообразным блюдам. Жители Перу кормят своих цыплят надземной частью для профилактики.

Как использовать

Запоры. Взять сушенный плод настурции, измельчить. Принять половину плода после еды.

Афты (язвочки во рту), гингивит, ангина, стоматит. Взять 30 г свежих листьев, залить 1 л кипятка, настоять 30 мин, процедить, добавить 30 г свежевыжатого сока из надземной части настурции. Полоскать 4–5 раз в день.

Чирьи, нарывы. Измельчить свежую надземную часть растения, кашицу положить на больное место, сверху закрыть бинтом.

Остеопороз. 30 г листьев настурции залить 1 л кипятка, настоять 10 мин, процедить. Пить по 150 мл 3–4 раза в день.

Инфекция мочевых путей у детей. 10–20 свежих листьев настурции большой измельчить, смешать с 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. оливкового масла, сразу дать ребенку. Так делать ежедневно в промежутке между обедом и ужином в течение двух недель.

Как выращивать

Предпочитают солнечные, открытые местах. Растения теплолюбивы. Их выращивают на слабокислых, среднесуглинистых, умеренно плодородных и влажных почвах.

Необходимо подкармливать до цветения фосфорно-калийными удобрениями. Однако при избытке удобрений, особенно органических и азотных минеральных, растения образуют крупные темно-зеленые листья и плохо цветут. До цветения необходим регулярный полив, но после начала цветения поливают только при пересыхании почвы.

Размножается семенным путем и вегетативно. Семена для более раннего цветения высевают в конце апреля – начале мая в горшки по 3 штуки. Всходы появляются через две недели. Посадку в грунт проводят только с земляным комом в конце мая – начале июня. В середине мая семена можно высеивать прямо в грунт по 3 шт, на глубину 0,5–1 см. Вегетативным путем (черенками) размножают новые, особенно махровые сорта. Черенки срезают в июне – августе. Они хорошо укореняются в воде и во влажном песке.