Перцы, фаршированные мясом и кабачком

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Перцы, фаршированные мясом и кабачком

? фарш мясной (индейка, курица) — 75 г.

? кабачок — 100 г.

? лук репчатый — 1 луковица

? молотые отруби по вкусу

? помидоры — 2 шт.

? сливы сладкие — 1–2 шт.

? болгарский сладкий перец — 2 шт. (средних)

? овощной бульон — 250 мл

? соль, зелень по вкусу

? оливковое масло — 1 ч. л.

Добавить в фарш, пассерованный на масле лук, натертый на терке кабачок и немного молотых отрубей, посолить, поперчить. Начинить перцы. Подливка: помидоры и сладкие сливы бланшировать в кипящей воде 2–3 минуты, очистить от шкурки, мякоть протереть через сито (или смешать в блендере). Довести до нужной консистенции овощным отваром, посолить при необходимости, посыпать зеленью. Уложить в кастрюльку перцы и залить соусом, тушить до готовности. Подавать, посыпав зеленью.

Итого: белка — 15,30 г; жиров — 5,82 г; углеводов — 5,2 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.