Плюсы и минусы вегетарианства
Плюсы и минусы вегетарианства
В последнее время сознательным выбором многих людей становится вегетарианство. Бывают строгие и нестрогие вегетарианцы.
Строгие вегетарианцы — веганы — признают только растительную пищу, полностью отвергая продукты животного происхождения.
Нестрогие вегетарианцы делятся на две большие группы.
? Лактовегетарианцы допускают употребление в пищу наряду с растениями молока и молочных продуктов.
? Оволактовегетарианцы едят еще и яйца. Некоторые из сторонников этой системы питания время от времени могут употребить в пищу рыбу, морепродукты и птицу.
В наиболее удачном положении в плане обеспечения своего организма различными полезными веществами находятся нестрогие вегетарианцы, которые время от времени позволяют себе полакомиться рыбой и птицей.
Дело в том, что животный белок, жизненно важный для нас, невозможно восполнить при помощи только лишь творога, молока и яиц. Это под силу только рыбе и птице.
В морепродуктах содержится селен, который крайне необходим для поддержания в тонусе кровеносных сосудов.
Рыба содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые контролируют содержание холестерина в крови, поддерживают иммунитет, предупреждают появление рака.
Помните: Именно приверженцы нестрогого вегетарианства получают все для сбалансированного питания.
Строгие вегетарианцы практически не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, гипертонией, камнями в почках и желчном пузыре. Однако 92 % из них живут в условиях дефицита витамина В12, который содержится только в пище животного происхождения. В результате высока вероятность развития такого тяжелого заболевания как рассеянный склероз. При этом недуге постепенно разлагается защитный слой нервных клеток, что влечет за собой возникновение параличей, а затем и смерть.
Таким образом, какой бы полезной не была растительная пища, она не в состоянии обеспечить нас всем необходимым. Именно поэтому лучше всего придерживаться смешанной диеты.
Кроме того, растительная пища быстро усваивается и не приносит длительного чувства насыщения. Поэтому через 2–3 часа вегетарианец снова испытывает чувство голода и перехватывает какой-нибудь фрукт или овощ. В результате пищеварительная система работает на износ, особенно если вегетарианец придерживается и принципа сыроедения.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.