Микроорганизмы и мы

Микроорганизмы и мы

Подавляющее большинство испортившихся продуктов является, как правило, результатом воздействия различных микроорганизмов. В жизни Земли бактерии, грибки и дрожжи играют огромную роль. Под их влиянием все органические соединения и значительная доля неорганических меняют свои свойства. Именно эти микроорганизмы «построили» живую оболочку Земли, и по сегодняшний день заняты переработкой живого и мертвого органического вещества.

Обнаружить бактерии можно и внутри нашего организма. Только в полости рта их насчитывается несколько сотен разновидностей. Более того, на каждую клетку нашего тела приходится примерно десять клеток бактерий, находящихся в нашем организме. При этом со многими мы «дружим», делясь с ними «пищей и кровом», и получая взамен вырабатываемые ими витамины (например, группы В) и иммунитет, так как полезные микроорганизмы в нашем кишечнике вступают в борьбу с вредными, не давая развиваться различным заболеваниям.

Поскольку между микроорганизмами и нами много общего, то можно предположить, что пища, которую отвергают бактерии, грибки или дрожжи, непригодна и для нашего питания.

Настоящая пища является «живой», а добавляя в нее химические вещества, призванные «отпугнуть» микроорганизмы, мы просто делаем пищу мертвой, и ничего полезного она нам уже не может принести. Яды, уничтожающие бактерии, дрожжи и грибки, по большому счету потихоньку убивают и нас самих.

Таким образом, показателем пригодности пищи можно считать то, портится она или нет, то есть «по вкусу» она различным микроорганизмам или нет. Очевидно, что молоко или фруктовый сок, которые могут месяцами храниться без холодильника, бактерии считают «несъедобными» продуктами. Вряд ли они могут считаться съедобными и для человека.