Бигус

Бигус

700 г. бессолевой кислой капусты, одна нарезанная дольками луковица, 30 г. соевой муки, 30 г. несоленого масла, приправа из морских водорослей, 450 г. вареного мяса (не баранины) или птицы, 600 г. бульона, паприка, травы по вкусу.

Кипятите кислую капусту в бульоне на медленном огне около 30 минут. Обжарьте лук в масле, добавьте к нему соевой муки и еще жарьте 1 минуту. Порежьте кислую капусту и добавьте к ней луковую смесь. Порежьте мясо на небольшие кусочки. В кастрюлю с бульоном положите мясо и кислую капусту, добавьте туда приправу из морских водорослей и трав и хорошо перемешайте. Варите, накрыв крышкой, в духовке на медленном огне в течение 1 часа.