Базилик. Как правильно вырастить и заготовить впрок

Базилик. Как правильно вырастить и заготовить впрок

Я очень люблю различные лечебные и пряные травы и умею их правильно вырастить. Базилик среди них — одно из самых дорогих моей душе и сердцу растений. Выращиваю его уже много лет, а все равно не перестаю поражаться его замечательным целебным и вкусовым качествам! Но если вы посадите его у себя на приусадебном участке, балконе или дома в обычном цветочном горшке в качестве ароматной и лечебной специи, вы еще, без сомнения, будете приятно удивлены его необычайно красивым внешним видом!

Подготовка посадочного материала

Для того чтобы на своем приусадебном участке вырастить красивый и ухоженный базилик, существует несколько способов его посадки — непосредственный посев семян в открытый грунт, путем черенкования и из рассады. Последний способ для средних и северных широт наиболее предпочтителен, так как базилик очень теплолюбивое растение и не выносит холодов. При такой посадке он и быстрее к столу поспевает, и гораздо больше его у вас вырастет.

Семена базилика обладают одним необычным свойством — при соприкосновении с влагой они покрываются густым слоем слизи. Если их затем слегка подсушить, они слипнутся в трудноразделимый плотный комок, что очень затруднит их равномерную посадку. Поэтому перед посадкой семена базилика ни в коем случае нельзя замачивать в воде, высевать их необходимо обязательно сухими! Семена у базилика довольно мелкие, но большинство из них прорастает, и саженцы, при необходимости, можно разбавить позднее, так что не бойтесь сажать по нескольку семян в один горшок.

Рассаду легко вырастить дома на подоконнике. Для этого ранней весной, где-то в начале или середине марта, засевают семена базилика в специально подготовленные ящики с почвой для рассады или цветочные горшки. В увлажненную почву необходимо добавить перегной, компост или торф. Посев проводят на глубину 0,5–1,0 см, на расстоянии между бороздками 5–7 см. Чтобы поддерживать необходимую влажность, ящики или горшки накрывают полиэтиленовым пакетом или пленкой. До появления всходов нужно опрыскивать почву каждые 1–2 дня. Всходы при нормальных условиях появляются через 10–15 дней. После появления всходов необходимо периодически производить рыхление почвы.

Рассаду желательно поместить в светлое, солнечное место, лучше на южное окно. Температура в помещении должна быть не менее 20–22 °C. Полив рассады должен быть умеренным, по мере подсыхания почвы, не стоит ее слишком сильно заливать. Температура воды для полива должна составлять не менее 30 °C. Обязательно необходимо добавлять в поливочную воду биофунгициды или раствор марганцовки. Это предупредит появление черной ножки. Желательно провести подкормку комплексными минеральными удобрениями (1 ст. л. на 10 л воды). Все подкормки, рыхления и поливы нужно проводить исключительно в междурядье, не нанося вред еще не окрепшим растениям. Когда маленькие росточки достигнут 5 см, их можно рассадить в стаканчики или другие контейнеры.

Подобным способом можно вырастить рассаду и в уличных теплицах, только при этом необходимо высаживать семена в более поздние сроки, когда температура воздуха достаточно повысится. Примерно в конце апреля или начале мая, в зависимости от погодных условий.

Пересадку саженцев в открытый грунт стоит проводить в конце мая — начале июня, чтобы ночные заморозки не нанесли вреда растениям. Если же температура воздуха основательно снизится — обязательно накройте грядки с рассадой базилика полиэтиленовой пленкой.

Базилик также можно вырастить из черенков. Если у ваших соседей уже есть растущий базилик или вы купили на базаре, в супермаркете свежие веточки базилика, просто поставьте их в воду, и они пустят корни через неделю, а уже через 14–15 дней их можно будет рассаживать на грядки.

Если вы решили посадить семена базилика непосредственно в открытый грунт на своем приусадебном участке, то лучшее время для этого, когда земля уже достаточно прогрелась на 5–7 см до 10 градусов, и нет заморозков. Остальные приемы агротехники остаются неизменными.

Когда, где и как сажать базилик

В открытый грунт базилик высаживают по два кустика, гнездами 45 на 70 см, во второй половине июня. За сезон базилик вполне успевает вырасти и дать семена. Грунт должен быть удобрен комплексным удобрением, полив 2 раза в неделю. Высаживают рассаду примерно на 50-й день, расстояние между рядами около 50 см, в рядах между саженцами — 25–35 см. Можно промульчировать растения скошенной газонной травой. Бороздки рекомендую пролить теплым, (около 40 °C) стимулятором роста. Чтобы саженцы хорошо росли и кустились, необходимо периодически очищать грядку с базиликом от посторонних всходов. Не допускайте образования на поверхности земли твердой корки, в течение 7 дней после пересадки накрывайте грядку полиэтиленовой пленкой. Базилик легко переносит пересадку и способен укорениться безболезненно и быстро.

Очень важно! При температуре воздуха ниже 10–12 °C, растения прекращают свой рост! И всходы, и взрослые растения категорически не переносят заморозков и холодного ветра. Во время заморозков нужно обязательно накрывать грядки пленкой! Оптимальная температура для хорошего развития и роста базилика составляет от 15 до 25 °C.

Почва и удобрения

Базилик любит легкие суглинистые и супесчаные почвы, тщательно удобренные органическими удобрениями. Они должны быть хорошо дренированы и должным образом взрыхлены. Базилик достаточно капризен — он не выносит плотных и непитательных почв.

Готовить участок, на котором весной планируется высадить базилик, начинают с осени. Землю перекапывают на глубину 25–30 см, вносят на 1 м² от двух до трех килограммов перегноя, торфа или компоста,15–20 г древесной золы или сульфата калия. Весной почву боронуют, культивируют и прикатывают. Непосредственно перед высадкой саженцев добавляют 20–25 г комплексного азотного удобрения, например нитрофосфата на 1 м².

На протяжении всего лета базилик подкармливают минеральными и органическими удобрениями. Первую подкормку дают в середине июня из расчета 10–15 г на 1 м² мочевины. Вторая подкормка в июле: 1 стакан навоза или куриного помета перемешивают с 1 ст. л. смеси микроэлементов и разводят в 10 л воды. Расход 5–6 л на 1 м². Оптимальное число подкормок за сезон — 4–5 раз.

Выращивание, уход и сбор урожая

Есть несколько правил рассадки базилика на приусадебном участке. Они имеют сходство с правилами по выращиванию баклажанов. Важно, чтобы место для грядки было достаточно солнечным и защищенным от ветра, особенно от северных ветров. Если базилик посадить в тени, под деревьями, то он может попросту зачахнуть, либо у него существенно понизится количество листвы и, самое важное, он утратит свой аромат! В идеале базилику требуется не менее 8 часов солнечного света в день. Грядки с базиликом должны быть слегка приподнятыми над основным уровнем почвы. Почва не должна высыхать, поэтому ее необходимо регулярно увлажнять (5–10 л воды на 1 м²), особенно в первое после посадки время. Впоследствии он становится более засухоустойчивым.

Лучшими предшественниками базилика принято считать морковь, томаты, картофель, кабачки, огурцы, лук и бобовые культуры. Хорошие «соседи» для него — томаты, капуста, спаржевая фасоль, сладкий и горький перцы.

По мере роста, после появления 5–6 листочков, их нужно понемногу обрывать. Замечено, что чем чаще их обрывать, тем ветвистей и крепче становятся кустики базилика, а следовательно, повышается его урожайность!

Цветет базилик с середины лета до поздней осени. От первых всходов до начала цветения, в зависимости от атмосферных условий, проходит от 60 до 90 дней. Именно в это время он наиболее ароматный и полезный. Для того чтобы получить как можно больше листвы, цветки необходимо регулярно прищипывать. Оборванные цветы можно с успехом использовать в кулинарии. В это же время можно начать его заготовку на зиму. Сбор урожая лучше проводить, не вырывая растений из почвы. Побеги базилика срезают, оставляя на каждом стебле 2–3 пары листочков. Из них быстро отрастут новые побеги. За сезон можно производить по 3–4 обрезки. После каждой из них растения необходимо подкармливать.

До созревания семян проходит примерно от трех месяцев до полугода.

Базилик нужно оберегать от улиток и слизней, а вот медведка его не трогает.

Базилик очень эффектно смотрится на приусадебном участке или огороде, если его выращивать не на отдельной грядке, а равномерно размещать по всей площади участка, используя различные по цвету сорта. В таком случае он станет превосходным декоративным элементом, но помимо эстетического удовольствия базилик послужит еще и надежным защитником овощей от различных нежелательных микроорганизмов и вредителей. Все дело в том, что в процессе роста он активно выделяет фитонциды, поэтому наличие на участке базилика поможет уберечь соседние растения от паутинного клеща, тли и прочих наземных насекомых.

Осенью бутоны цветков не обрывают, чтобы иметь возможность собрать семена. Их собирают по мере созревания, после того, как высохнут кисточки с коробочками семян. Не стоит запаздывать с уборкой семян, так как перезревшие семена могут высыпаться. До наступления первых осенних заморозков базилик скашивают на расстоянии 7–10 см от земли. Лучше производить уборку растений в сухую погоду.

Для того чтобы продлить жизнь вашему базилику, осенью его с комом земли переносят в цветочные горшки и помещают на солнечном подоконнике. Можно также срезать молодые побеги и поставить их в воду, через 2–3 недели базилик даст корешки, которые высаживают в землю.