Кабачки с проросшими зернами, чесноком и грибами

Кабачки с проросшими зернами, чесноком и грибами

Для приготовления нам понадобится:

— 800 г кабачков;

— 350 г шампиньонов;

— 150 г пророщенных зерен пшеницы;

— 1 головка репчатого лука;

— половина головки чеснока;

— 1 пучок петрушки;

— 1 ч. л. имбиря;

— соль и перец по вкусу.

Очищаем кабачки, нарезаем их небольшими ломтиками, выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем на растительном масле 5 минут. Нарезаем кубиками вымытые шампиньоны, промываем и измельчаем через мясорубку или в блендере пророщенные зерна пшеницы. Очищаем и шинкуем лук и чеснок. Добавляем к поджаренным кабачкам грибы, измельченные проростки пшеницы, лук и чеснок, имбирь, соль и перец по вкусу, все перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут. Посыпаем блюдо сверху измельченной петрушкой. Блюдо готово.