Инсулин – хорошего понемножку

Инсулин – хорошего понемножку

Представим себе, что нам звонит по телефону друг и говорит: «Помоги мне, пожалуйста! У меня захлопнулась дверь, и я не могу открыть ее. Дома кончилась еда, и я умираю от голода! Принеси мне поесть, прошу тебя!» И вот мы очертя голову кидаемся к своему холодильнику или бежим в магазин, набиваем сумку едой и на всех парах несемся на помощь к голодному другу. Вот дом, вот подъезд, а вот и дверь. Мы звоним в нее, стучим, но... не можем попасть внутрь. Потому что у нас тоже нет ключа. Вот и получается ситуация – есть голодный друг, есть мы, прибежавшие на помощь, и, главное, есть еда, чтобы накормить его. Но... нет ключа, чтобы войти. И еда остается снаружи, а друг внутри.

Гормон инсулин – и есть тот самый ключик, благодаря которому энергия попадает внутрь клеток и может использоваться в качестве топлива. Об инсулине часто говорят в связи с сахарным диабетом. Это болезнь, при которой инсулин либо не вырабатывается, либо клетки перестают его «узнавать». Поэтому даже при нормальном питании человек может умереть от голода.

Поэтому инсулин – важнейший гормон, помогающей энергии проникать в клетки. Но, как говорится, хорошего понемножку. Потому что если инсулина вырабатывается много – а это бывает при обильном приеме пищи, – большая часть энергии преобразуется в жировые запасы.

В учебнике биохимии мы читаем: «Инсулин способствует преобладанию синтеза жиров над их распадом, способствует переходу углеводов в жиры». Это значит, что инсулин относится к жирозапасающим гормонам (противоположность гормону роста), а его избыток приводит к развитию ожирения.

Выход – кушать чаще небольшими порциями. Можно разбить обед на две порции и съесть вторую половинку на полдник. Это поможет поддержать стабильный уровень инсулина и в то же время не создать условия для активного образования жира.