Отравление консервами

Отравление консервами

В консервах при неправильном их приготовлении и хранении могут появиться микробы ботулизма, которые развиваются в среде, где нет кислорода, и выделяют токсин, называемый ботулиническим, или ботулотоксином. Для человека ботулотоксин — это самый сильнодействующий из всех известных бактериальных ядов. Отравиться им можно не только от консервов, но и от испорченного мяса, если оно лежало большим куском (внутри куска тоже есть условия для жизнедеятельности этих микробов) и потом оказалось недостаточно проваренным.

Тепловая обработка пищи уничтожает микробов-возбудителей ботулизма, а кипячение в течение 15 минут разрушает и ботулинический токсин.

Попав в организм, этот токсин становится очень опасен, так как он поражает центральную нервную систему, а также кровь, печень, почки и т. д.

Первые симптомы заболевания появляются через 2–3 часа после употребления испорченного продукта.

Для отравления ботулизмом характерны следующие признаки: тошнота, рвота, двоение в глазах (очень важный диагностический симптом), паралич неба, языка, глотки, лица, дыхательной мускулатуры.

Внимание! При малейшем подозрении на ботулизм необходима срочная госпитализация.

Помощь до приезда врача

Быстрое и многократное промывание желудка.

Прием активированного угля по 3–5 г через каждые 15 минут.

Прием солевого слабительного.

Обильное питье.

Врач должен срочно ввести противоботулиническую сыворотку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.