Пчелиный бальзам

Пчелиный бальзам

Фармакологический бум XX века привел к тому что прополис был забыт официальной медициной, его вытеснили другие антимикробные средства. Лишь в народной медицине прополис по-прежнему оставался популярным, однако использовался он в основном как средство местного лечения ран, язв, ожогов и т. п. В последние годы наблюдается подъем особого интереса к прополису и его препаратам, и это несмотря на все возрастающее производство различных химиотерапевтических средств.

Весьма интенсивно исследование прополиса и его лечебных эффектов проводится в Румынии. Бухарестским издательством «Апимондия» выпущено несколько сборников, посвященных прополису и его лечебным препаратам. Изучается этот ценный природный медикамент и в научных лабораториях России, стран СНГ и многих других. Раскрыто много новых ценных фармакологических эффектов прополиса, и он во всем мире используется в лечении самых разнообразных болезней – кожных, сердечно-сосудистых, легочных, желудочно-кишечных и многих других.

Что это такое?

Прополис – душистое природное вещество со стойким и очень приятным лесным, бальзамическим запахом. В нем ощущается аромат меда и воска, тополиных и березовых почек. Прополис вырабатывается пчелами из смолистых веществ растительного происхождения, собираемых ими с почек, молодых веток и листьев тополя, березы, осины, ивы, каштана, ольхи, ясеня и других деревьев, а также с ряда травянистых растений (в европейской части нашей страны поставщиками растительных смол являются в основном береза, тополь и осина).

Смолистое вещество, являющееся защитным выделением растений, пчелы-сборщицы переносят на своих ножках таким же образом, как и пыльцу. В улье они обрабатывают его секретом челюстных желез, добавляя к полученной массе воск в соотношении 2:1 (на 50–60 % растительной смолы – 25–30 % воска) и пыльцу. Высококачественный прополис содержит до 70 % растительных смолистых веществ и секрета желез пчел, в прополисе же низкого качества – до 65–70 % пчелиного воска и пыльцы.

Этот продукт пчеловодства может быть различного цвета – темно-коричневого, красноватого, коричневато-желтого или лимонно-желтого, зеленовато-желтоватого и серо-зеленого (в зависимости от источника растительной смолы). Если пасека находится в хвойном лесу, то прополис обычно темно-зеленого или темно-бурого цвета, если в лиственном – то желто-серого или коричневого. Прополис из степной зоны обычно коричневый, из лесостепной – зеленоватый или темно-зеленый, сибирский же – в основном темно-бурый. Старый, полежавший прополис обычно более темный, может быть даже черным, плотным и хрупким. При 15–17 °C он твердый, при 36–38 °C – мягкий, пластичный и клейкий. Свежий прополис более пахуч и представляет собой клейкую массу, напоминающую смолу. Структура его неоднородная.

Прополис – весьма сложное соединение: в нем обнаруживаются не только растительные смолы и воски, в нем присутствует пыльца и перга, секреторные выделения медоносных пчел и механические примеси. То есть исходный материал этого удивительного вещества и органического и неорганического происхождения. Все они, соединенные вместе, превращаются пчелами в биологически активный комплекс определенного химического состава и биологического действия. Это крайне необходимое для пчелиной семьи защитное средство, обеспечивающее ее нормальную функцию.

Вкус прополиса горьковатый, несколько жгучий. При сгорании его выделяется запах ароматических смол. Плотность прополиса 1,112—1,350 г/см2, то есть он тяжелее воды и в ней тонет. Чем больше в прополисе воска, тем меньше его удельный вес. Температура плавления его находится обычно в пределах 65–80 °C. Растворимость пчелиного бальзама в воде малая. В зависимости от температуры ее и длительности воздействия она может составлять 6—11 %. Неплохо растворяется прополис в спирте (в зависимости от температуры – от 40 до 75 %), скипидаре, в эфире и хлороформе. Растворяется прополис также в жирных маслах и вазелине.

Прополис может различаться по качеству. Так, мягкий прополис считается более высокого качества, чем твердый. Он складывается пчелами между рамками, а также на рамки вблизи ячеек. Твердый прополис содержит много примесей (воск и др.). Пчелы складывают его у летка и на дно улья.

При покупке прополиса на рынке можно по неопытности приобрести куски прополиса низкого качества с большим количеством примесей (воска и др.). Возможна и подделка этого продукта пчеловодства, а порой и явный обман, когда, например, за прополис выдаются куски пчелиного воска.

Зачем он нужен пчелам?

Прополис используется пчелами для замазывания щелей, склейки различных частей улья, лакировки его внутренних стен, укрепления естественных сотов, а также для полировки ячеек сотов. С помощью прополиса пчелы уменьшают леток (вход в улей), если он велик и его трудно охранять. Замазывая большие (3,5—10 мм) щели, пчелы добавляют в прополис повышенное количество воска.

Пчелиный клей обеспечивает водонепроницаемость улья, его чистоту и стерильность (благодаря дезинфицирующему действию). Так, вредителя, попавшего в пчелиное жилище, убивают пчелы ядом, и если они не в силах его выбросить, то покрывают слоем прополиса и воска, и в таком виде замурованные останки могут пролежать много лет не разлагаясь.

Для создания бактерицидной атмосферы в улье достаточно всего лишь 20–30 г прополиса. По мере расходования его летучих веществ пчелы вновь слегка обмазывают стенки своего жилища.

Прополис – мощное средство защиты от болезней. Он предохраняет пчелиную семью, живущую в большой скученности, от вирусов, грибков и бактерий, обеспечивает в улье здоровый микроклимат, а его внутренние стенки предохраняет от разрушения. Замечу, что на теле пчел, которые постоянно соприкасаются с прополисом, не бывает микроорганизмов. Не зря их считают самыми чистоплотными насекомыми на земле.

Итак, не будет преувеличением сказать, что наличие прополиса в улье – непременное условие благополучного существования пчелиной семьи (он, например, во многом предупреждает развитие у пчел такой опасной болезни, как варроатоз).

Состав прополиса

Состав прополиса довольно сложен и полностью еще не изучен. В этом чудесном природном соединении обнаружены десятки различных веществ.

Их по общим свойствам объединяют в 4 группы: смолы, бальзамы, эфирные масла и воск. Растительных смол в прополисе 50–55 %, воска – до 30 %, эфирных масел – 8—10 % и около 5—10 % приходится на цветочную пыльцу и другие включения. В прополисе найдены кальций, калий, натрий, фосфор, магний, сера, хлор, железо, цинк, марганец, медь, кремний, стронций и другие жизненно важные микроэлементы.

Смолы прополиса состоят в основном из органических кислот. В состав бальзамов входят эфирные масла, дубильные и другие вещества. Эфирные масла обусловливают аромат и отчасти вкус прополиса, а воск – его консистенцию.

Органические кислоты прополиса – феруловая, кофейная, бензойная и другие являются биологически активными веществами. Они проявляют выраженное антимикробное, противовоспалительное и другие действия. Прополис обладает и выраженными противоокислительными свойствами. Из него выделен ряд кристаллических соединений, большинство из которых хорошо растворимы в органических растворителях. Некоторые из этих соединений (например, флавонол и флавон) проявляют заметную антимикробную активность.

Большинство веществ, обнаруженных в прополисе, относятся к классу флавоноидов. Это очень распространенные природные соединения, встречающиеся почти во всех растениях (животные, насекомые и микроорганизмы не способны их синтезировать).

Состав прополиса не постоянен. Он определяется характером местности, временем сбора и видом растительного сырья, с которого собран. Даже образцы прополиса из одного улья не имеют одинакового химического состава (наиболее чистый прополис находится на стенках улья).

В прополисе может оказаться от 5 до 12 % механических примесей (кусочки вощины, стружки и пр., попадающие в него при чистке улья; порою пчелы не могут собрать достаточное количество прополиса, и тогда они начинают собирать минеральные смолы, краску гудрон).

Итак, прополис – это не просто собранные пчелами смолистые выделения растений. Они представляют собой лишь сырье, которое крылатые труженицы смешивают с воском, пыльцой растений, а также с секретом своих пищеварительных желез, попадающим в смолистые вещества как в момент их сбора с трав и деревьев, так и при их переработке в улье. Прополис – это сложный комплекс веществ растительного и животного происхождения.

Согласно требованиям нашего стандарта на прополис, цвет его может быть темно-серым с зеленоватым оттенком, темно-зеленым или бурым, серым с желтым, коричневатым или зеленоватым оттенком. Запах – смолистый, ароматный, вкус горьковато-пряный, слегка жгучий, консистенция плотная (ниже 15 С – хрупкая), структура на изломе неоднородная. Удельный вес в пределах 1,112—1,350 г/см2, а температура плавления – 65 С.

Поскольку состав прополиса в определенной степени непостоянен (зависит, в частности, от места сбора), то требования стандарта на прополис в разных странах несколько отличны. Так, например, в Болгарии считается, что пчелиный клей должен содержать не более 5 % воды, 12 % механических примесей и 22 % воска.

Фармакологические свойства

Аминокислоты, органические кислоты, антибиотические вещества, различные минеральные соли, витамины, микроэлементы и другие вещества, содержащиеся в прополисе, обусловливают его многообразные фармакологические эффекты. Так, благодаря входящим в прополис фенолкислотам он оказывает вяжущее, противовоспалительное, капилляро-укрепляющее, желчегонное и мочегонное действия, способствует заживлению язв и ран.

Прополис характеризуется широким диапазоном бактериостатического и бактерицидного влияния, что обусловливается содержанием в нем нескольких десятков различных соединений, обладающих в той или иной степени антибактериальными свойствами. Интересен тот факт, что прополис действует в равной степени на антибиотикочувствительные и антибиотикоустойчивые микроорганизмы, причем в ряде случаев он по степени активности превосходит антибиотики.

Смолы, ароматические вещества, производные флавона коричная и бензойные кислоты прополиса обладают противовирусными и противобактерийными свойствами. Микроэлементы, содержащиеся в нем, принимают участие в физиологических процессах и в иммунологических реакциях. Они обладают профилактическими свойствами, предупреждают развитие обменных нарушений, необходимы организму для выполнения жизненно важных функций. Так, цинк, марганец и медь способствуют процессам роста, развития и размножения. Эти же микроэлементы в сочетании с кобальтом стимулируют кроветворение, регулируют обмен веществ, положительно влияют на половую функцию. Под влиянием цинка удлиняется действие инсулина – гормона поджелудочной железы, повышается острота зрения.

В прополисе содержатся витамины А, В1, В2, В6, Е, РР, пантотеновая кислота и другие, однако количество их невелико.

Прополис проявляет противомикробную активность в отношении более чем 100 видов бактерий, грибков и вирусов (среди них возбудители туберкулеза, сифилиса, дифтерии, гриппа и др.). Этот ценный эффект обусловлен не только губительным действием прополиса на возбудителей болезней, но и положительным влиянием его на иммунологическую реактивность человека. Прием препаратов прополиса способствует длительному поддержанию защитных сил организма на высоком уровне (стимулируются специфические и неспецифические факторы иммунитета).

Изучая фармакологические эффекты действующих веществ прополиса, ученые отметили, что ни одно из них, отдельно взятое, не может соперничать с антибиотиками. Однако антибиотик, даже сверхактивный, не способен убить всех до единого микробов в колонии. А оставшиеся (пусть хотя бы единицы!) приобретают устойчивость к лекарству и даже начинают употреблять его в пищу. Ученым приходится поэтому создавать все новые и новые антибиотики. Поначалу они эффективны, затем и к ним развивается устойчивость у микроорганизмов.

С прополисом же дело обстоит иначе. Каждое из антимикробных веществ, входящее в его состав, хотя и не отличается столь сильным, как у антибиотиков, бактериостатическим и бактерицидным действием, но в сумме своей представляют для микробов «грозную» непреодолимую силу. К ним ни бактерии, ни вирусы, ни грибки не могут приспособиться. Специальные опыты подтверждают, что обнаружить прополисоустойчивые штаммы микроорганизмов не удается.

Флавонолы прополиса и другие, еще не идентифицированные вещества, обладают различным химическим строением и, следовательно, неодинаковым механизмом антимикробного действия, которое в сумме своей проявляет более выраженную антимикробную активность, чем отдельно взятый, пусть даже сверхновый и сверхсильный антибиотик.

Отмечу, что применение антибиотиков чревато различными побочными действиями, вплоть до смертельных случаев. Один из них заключается, например, в том, что антибиотики, уничтожая патогенную микрофлору, подавляют и полезную. В результате может возникнуть кандидоз – заболевание, обусловленное усиленным ростом и развитием патогенных грибков, вызывающих тяжелое поражение слизистой оболочки полости рта, пищеварительного тракта, дыхательных и половых органов. При лечении же прополисом ничего подобного не наблюдается. Он не вызывает дисбактериоза и не стимулирует рост патогенных грибков рода кандида, наоборот, прополис, даже в концентрации 0,01 %, резко его тормозит.

В основном антимикробная сила прополиса обусловлена веществами, собранными пчелами с растений, в первую очередь с березы, а также со смолистых почек тополя, осины и других растений.

Прополис – универсальное бактерицидное средство. Ни один из других продуктов пчеловодства не может соперничать с ним в способности сдерживать рост микроорганизмов.

Противобактерийная, противовирусная и противогрибковая активность выше у ярко-оранжевых образцов прополиса и меньше у серых. Зависит она также от времени, места сбора и породы пчел.

Спиртовые вытяжки прополиса оказывают более выраженную бактерицидную активность, чем нативный прополис (особенно приготовленные на 70 %-ном спирте).

Обладает он и отчетливо выраженным анестезирующим эффектом. Так, по силе действия прополис превосходит такие местнообезболивающие средства, как кокаин, в 3,5 раза, а новокаин – в 5,2 раза. Образцы прополиса, имеющие более сильный запах, отличаются и большей анестезирующей силой (благодаря эфирным маслам).

Хорошо известно, что растительным фенолам свойственны выраженные антиоксидантные эффекты. Так, они, например, противодействуют окислению внутриклеточных жиров, а это, в свою очередь, является немаловажным фактором в профилактике процессов старения, онкологических и других заболеваний. В прополисе содержится до 30 % фенольных соединений, и, следовательно, это природное вещество можно рассматривать не только как лечебное, но и как весьма действенное профилактическое средство. Антиокислительные свойства прополиса позволяют также использовать его как консервант (например, для сохранения скоропортящихся жиров).

Прополис способствует нормальному питанию клеток, активизирует обмен веществ и процессы роста и развития нормальных, физиологических тканей и клеток. В то же время рост патологических клеток подавляется (в том числе и раковых). В определенной степени он обладает также радиозащитным свойством, повышая способность организма противостоять радиационному облучению.

Прополис не влияет отрицательно на печень, почки и селезенку. Лечение им вообще практически безвредно для человека. Он обезвреживает бактерийные и другие токсины, попадающие в наш организм, оказывает дезодорирующее действие и десенсибилизирующее (т. е. снимает повышенную чувствительность к тем или иным чужеродным веществам). Прополису свойственны также вяжущий, общеукрепляющий и противоопухолевый эффекты. Он снимает сосудистый спазм, понижает артериальное давление, способствует выведению холестерина и триглицеридов из организма, стимулирует кроветворение, уменьшает свертываемость крови и ее способность к тромбообразованию, стимулирует желчеотделение, улучшает функцию органов пищеварения, состояние желез внутренней секреции, повышает выносливость и работоспособность организма.

Отмечу что водные вытяжки прополиса имеют более широкий спектр антимикробного действия, чем спиртовые. Причем антибиотические вещества их оказались термоустойчивыми, хорошо переносящими длительное нагревание. Прополис, отличающийся сильным и острым запахом, обладает более выраженным антимикробным действием. Если он свежезаготовленный и без примесей, то имеет повышенную бактерицидную активность.

Сбор

Пчелы собирают лишь ту смолу которая выделяется растениями в момент роста молодых побегов (она предназначена для защиты их от неблагоприятных внешних условий и, как оказалось, обладает наиболее высокими бактерицидными свойствами). Весной, например, смолистые выделения покрывают почки и молодые (2—3-дневные) листочки на кустарниках и деревьях. Летом же их источником являются различные виды трав и хвойные деревья, на которых в этот период появляется молодая зелень. Во время медосбора пчелы почти не приносят сырья для выработки прополиса.

Сбор его производится ими только в теплые дни, при температуре воздуха более 20 °C в период с 10 до 15 часов.

Пчелу, прилетевшую в улей со смолистым грузом, встречают ульевые пчелы, которые выгружают его из пыльцевых корзинок, прикрепляя на нужное место. Освобожденная, она снова отправляется за новой порцией пахучей клейкой массы. Сбором ее в пчелиных семьях занимается небольшое количество пчел.

В период усиленного выращивания расплода пчелы наиболее интенсивно изготавливают прополис, ведь назначение его – создать бактерицидную атмосферу в улье. Если расплод отсутствует, то пчелы практически прекращают сбор сырья для прополиса.

Для лечебных целей прополис заготавливают на пасеках, не пораженных заразными болезнями пчел. Если есть больные пчелы, то полученный прополис используют для технических целей, предварительно обезвреживая его прогреванием при высокой температуре.

Можно назвать несколько методов, способствующих увеличению сбора прополиса. Один из них заключается в сборе его со входа в улей (летка). Для этого за 3–4 дня до момента сбора леток максимально расширяют. Пчелы начинают суживать его, закрывая увеличенное отверстие прополисом до тех пор, пока ширина его не составит 5–6 см.

Другой метод заключается в сборе прополиса с дощечек крышки улья, его стенок, брусков рамок и холстиков. Чтобы больше заготовить пчелиного бальзама, можно после прекращения взятка расширить не только лотковые щели, но и раздвинуть потолочины, наложить специальные деревянные решетки и т. д. Это позволяет в несколько раз увеличить массу собранного прополиса. Однако в нем будет отмечаться повышенное содержание воска.

Не прибегая к специальным приемам, с одного улья за сезон собирают 50—150 г прополиса, реже, при особо благоприятных условиях, – около 200–300 г. До 40 % его можно отобрать без ущерба для здоровья пчелиной семьи (подогревание и перегонка прополиса не допускаются).

Усиленный сбор смолистых веществ начинается пчелами к концу нектароносного сезона, по мере приближения осени.

Для полировки внутренней поверхности сотовых ячеек пчелы применяют особый бальзамический прополис, а для заделывания трещин, укрепления рамок – холстин, липкий прополис с добавлением повышенного количества воска, пыльцы, а также различных посторонних веществ, включая улейный сор (бывают случаи, когда пчелы приносят в улей минеральные смолы, садовый воск, масляную краску, гудрон и другие клейкие вещества).

Иногда, замазывая трещины улья или укрепляя его рамки, пчелы откладывают прополис в таком количестве, что он возвышается в виде бугорков.

Для пчеловодов прополис часто бывает помехой в работе. Например, он может затруднять удаление рамок из улья, особенно в холодную погоду. Кроме того, когда замазаны со всех сторон щели, то затрудняется вентиляция улья, отчего в нем скапливается влага, а в мороз образуется лед. Поэтому пчеловодам приходится периодически удалять избыточный прополис. Собирают они его в основном при весенней чистке рамок стенок ульев и летков, при очистке верхних брусков рамок, а также при осенней откачке меда. Пчелиные семьи, дающие больше меда, дают больше и прополиса. Отбор его не снижает медопродуктивности пчел.

Прополис соскабливают пчеловодческой стамеской с рамок и стенок улья на планшет, расположенный на его дне (делать это лучше при низкой температуре, когда прополис становится тверже и крошится). Затем планшет вынимают, и смесь воска с прополисом стряхивают в ящик, а из него – в полиэтиленовые пакеты. После чего их помещают в морозильник. Через день содержимое пакетов высыпают в алюминиевую кастрюлю и размельчают тупой железной пластиной толщиною в 3 мм, изготовленной в виде сечки с ручкой. При этом охлажденный воск превращается в пыль и отделяется от прополиса. Через 5–7 мин. размельченную массу высыпают в решето с ячейками 2x2 мм и просеивают. Восковая пыль просыпается, а в решете остается прополис с небольшим количеством грубых примесей. Прополис провеивают на ветру над простыней, чтобы отделить различные легкие примеси – стружки, волоски мешковины и т. п. Отсеянную пыль вновь провеивают на небольшом ветерке, который относит воск дальше, чем более тяжелые крупинки прополиса.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.