Введение

Введение

Каждый год, когда наступают холода и приходит время простуд и гриппа, наш иммунитет испытывает проверку на прочность. И если мы о нем заботились: закалялись, пополняли запасы витаминов, не пренебрегали физическими упражнениями, полноценно отдыхали и сохраняли душевное равновесие, он успешно выполняет свою защитную функцию, спасая нас от всевозможных сезонных хворей.

Ну а если инфекции все же оказываются сильней, то на помощь иммунитету кроме новомодных противовирусных препаратов приходит испытанный арсенал природных противопростудных средств. В ход идут лук и чеснок, хрен и редька, лимон и мята. Они служат великолепным подспорьем для борьбы с вирусами, против которых бессильны даже антибиотики.

Эти природные целители не только помогают организму справиться с болезнью, но и обеззараживают воздух, препятствуя распространению инфекции. Не случайно в комнате, где находится больной, рекомендуют повесить марлевый мешочек с мелко нарезанным чесноком или положить разрезанную луковицу.

Лечебное и обеззараживающее действие происходит благодаря фитонцидам – особым летучим веществам, которые вырабатывают растения.

Что же собой представляют эти волшебные фитонциды, которые можно не только есть, но и вдыхать с пользой для здоровья?

Это особые биологически активные вещества, вырабатываемые растениями и обладающие антимикробными и противовирусными свойствами. Сегодня известны более тысячи видов растений, производящих фитонциды. И несмотря на то что многие из них известны медицине уже несколько столетий как средства, стимулирующие защитные силы организма и благотворно влияющие на самочувствие, открытие фитонцидов в 20-х годах считается одним из крупнейших достижений XX века.

Дело в том, что учеными была обнаружена одна из важнейших особенностей фитонцидов – специфичность их действия. Даже в микроскопических дозах они могут задерживать рост и размножение одних микроорганизмов, стимулировать рост других и играть существенную роль в регулировании состава микрофлоры воздуха, почвы и воды. А это значит, что различные растения, обладающие фитонцидными свойствами, представляют собой целую природную аптеку, с помощью которой можно не только успешно противостоять ежегодно атакующим нас простудам и гриппу, но и лечить многие другие заболевания, а также оздоравливать среду обитания.

О том, как поставить на службу своему здоровью фитонциды фруктов, овощей и хвойных деревьев, и пойдет речь в этой книге.