Глава 5 Очищение печени с помощью лечебного питания

Глава 5

Очищение печени с помощью лечебного питания

Все мы прекрасно знаем, что теснее всего человеческий организм контактирует с окружающей средой во время приема пищи. Каждый не раз слышал знаменитый афоризм: «Человек есть то, что он ест». То, какая именно пища поступает в человеческий организм, напрямую определяет здоровье в целом и состояние печени в частности. Еда засоряет этот важный орган, нездоровое питание заставляет печень и желчный пузырь работать усиленно и оттого быстро портиться и стариться. Жирная, слишком сладкая пища, неправильно составленный рацион, нерегулярное питание, обильное или недостаточное питание — все это если не убивает нашу печень, то, по крайней мере, засоряет ее. Так нельзя ли обратить вред в пользу, не бывает ли так, что еда может не только засорять печень, но и очищать ее? Конечно же, может. Главное — знать нужные рецепты, некоторые приемы и особенности правильного лечебного питания. В этой главе мы поговорим о том, что и как нужно есть, чтобы печень оставалась здоровой, а если беда уже пришла и вы заболели, то как вам может помочь лечебное питание.

Если вы всерьез хотите заняться очищением своего организма в целом и печени в частности, то вам нужно не просто изменить рацион, есть что-то определенное и не есть чего-то другого. Вам нужно коренным образом изменить свое отношение к еде, выработать новую философию питания.

Какие правила вы должны усвоить, чтобы ваша печень оставалась здоровой? В первую очередь нужно ограничить количество мяса в своем рационе. Все мы знаем, что оно с трудом переваривается и засоряет отходами весь организм, при химическом распаде веществ, из которых состоит мясо, выделяется мочевая кислота, или урата, которая скапливается и может образовывать впоследствии почечные камни. Далее: все мы знаем состояние отечественного мясного фермерства — вместе с некачественными комбикормами животные получают «пищевые добавки» в виде тяжелых металлов, оседающих потом в организме человека, который ест такое мясо. Также нужно отказаться от полуфабрикатов. В последнее время все больше людей прибегают к этому простому и недорогому способу утолить голод, но мало кто задумывается, как вредна эта пища: в пельменях, готовых котлетах и тому подобных «деликатесах» содержится большое количество углеводов и жиров. Риск для печени очевиден. Вред полуфабрикатов еще и в том, что в них содержится мало витаминов и способствующих пищеварению ферментов, зато они содержат балластные вещества, в первую очередь целлюлозу, которая нарушает нормальную работу кишечника и провоцирует запоры и отравление организма. Много лишних углеводов содержится также в сладостях, которыми мы тоже часто любим злоупотреблять: сахар, конфеты, зефир, взбитые сливки, печенье.

Еще стоит хорошо запомнить, что неудачное сочетание продуктов мешает правильному пищеварению — пища, переваривается не полностью, токсины и непереработанные отходы оседают в печени и разрушают ее. Ваша пищеварительная система должна сильно напрячься, чтобы переварить картофель и мясо, большинство бутербродов (с сыром, колбасой и т. д.), пирожки с мясом, гамбургеры и т. п. Но в ваших силах подобрать правильный рацион питания, который будет не вредить вам, а помогать. Дело в том, что во многих продуктах питания содержатся вещества, способствующие растворению шлаков и их выведению из организма, — большей частью это кислоты естественного происхождения. Можно подобрать такие сочетания продуктов, которые будут не отравлять печень и весь организм, а, напротив, очищать его. Итак, поговорим о методиках очищения печени с помощью правильного лечебного питания.